很多人都很喜欢吃鱼，鱼肉鲜美，做法多样，营养价值也很高，对于各个年龄段的人来说都是非常健康有营养的食材，鱼的种类也非常多，很多人也纠结于哪种鱼更有营养更健康？有些鱼并不是很健康，今天我们就来了解一下‘鱼'的小知识和饮食注意事项。

鱼肉自古以来就是人们喜爱的美味佳肴。它不仅味道鲜美，营养丰富，也是人们选择食用鱼肉的重要因素。鱼肉富含蛋白质，低脂肪，富含DHA和EPA。这两种物质都对人体非常有益。众所周知，它们有益于大脑的发育，具有很强的大脑功能。它们被称为\\'\\'人脑黄金\\'\\'。幼儿在漫长的发育过程中，老年人在维持大脑健康过程中的DHA，EPA对心脑血管疾病的健康起着重要的作用。

并不是鱼的价格越贵就越有营养。DHA和EPA含量最高的鱼是深海鱼。科学实验证明，这两种物质远比淡水鱼丰富，矿物质含量也很高。我们熟悉的三文鱼是深海鱼类中的一种。还有沙丁鱼等等。\\'\\'。

经常吃鱼有什么好处？

首先，为了预防心脑血管疾病，鱼肉富含蛋白质，低脂肪，对于减肥的人是很好的选择，对于高血压、高脂血症等患者来说，鱼肉是一种非常健康的成分，鱼肉含有大量的ω-3脂肪酸，预防血管炎，各种心血管疾病也有很好的预防效果。

第二，改善睡眠和认知。我相信每个人都听过一个词，吃鱼会使人聪明，这句话也有一定的科学依据。经常吃鱼的儿童睡眠质量有改善，他们的智商和认知能力高于不吃鱼的儿童。每周吃鱼两次以上的儿童智商比不吃鱼的儿童高3至4倍。

1、野生鱼类。野生鱼类在野生环境中生长，有些甚至在非常复杂的环境中生长，这种鱼在不明来源，不随便吃，也许他的生存环境已经被污染了，体内有很多有害物质，吃东西会对人体有害。

2.腌制咸鱼、腌鱼含有大量的硝酸盐成分，很多地方喜欢腌制后食用，但腌鱼已被确定为第一种致癌物，经常食用容易引起鼻炎癌变，它还会加速衰老，引起心血管疾病。

3.大鱼。市面上有很多人买这种大鱼，例如剑鱼、箭鱼等，很多人买这种大鱼往往是因为好奇或多吃肉，但这种大鱼却在海中食物链的前面，身体积聚了很多有毒物质和重金属，如果经常吃，会对我们的健康造成危害。

4.汞含量较高的鱼类，上述大型鱼类含有较多的重金属，此外，这是方头鱼、金枪鱼、鲭鱼等，汞含量较高，因此我们在购买鱼时必须选择擦拭眼睛。