媒体经常报道成功人士或明星的猝死新闻，其中心源性猝死最多，最常见原因就是心梗了，这和当今社会三高人群太多有关，其中高血脂时刻在威胁中老年人的身体健康。当血液中的脂肪太多就会沉积，从而堵塞血管，进而影响血液循环，最终导致血压升高、血液粘稠。高血脂可引起动脉粥样硬化，心脑供氧不足，甚至会导致心肌梗死等。

我们都知道，生活习惯和饮食习惯与高血脂有着密切关系，尤其是饮食。有医生指出：人过了40岁，不想心梗，日常生活中少碰这4种“升脂大户”！今天笔者跟大家介绍下这四种容易升高血脂的食物。

少碰这四种容易升高血脂的食物

1）高脂肪、高胆固醇食物

常见的高脂肪食物有肥肉及其加工制品、油炸类食物（如炸鸡排、油炸方便面、油炸零食等）、奶油制品等。这些高脂肪食物中的饱和脂肪酸含量很高，长期摄入的话，可导致甘油三酯升高，增加血液黏稠度，容易加速动脉血管硬化，导致患者急性心肌梗死的发病风险升高。

正常情况下，人体合成胆固醇能自动调节，吃的食物胆固醇多点，体内合成的胆固醇就会相应减少；吃少了点，合成就会多点。但是有些中年老年人，因为内分泌以及血脂代谢失调，可使胆固醇的这种自动调节机制出现紊乱。

此外，肥胖、高血压遗传、活动量减少等原因，也可使这种调节机制失灵。此时，如果摄入过多胆固醇，就会导致血脂中的胆固醇升高，慢慢引起动脉硬化，最终导致心肌梗死等。在这种情况下，控制高胆固醇食物的摄入就显得尤为关键了。常见的高胆固醇食物主要有鱼子、动物内脏、鸡蛋黄、猪脑等。

2）高糖食物

曾经有人发出灵魂拷问：喝奶不会发胖，喝茶也不会发胖，为何喝了奶茶就会胖？

没错，奶茶就是高糖食物的代表，然而由于商家加入了网络和潮流元素，使得奶茶风靡一时，年轻人人手一杯，完全忽略了高糖对身体健康的危害，糖吃进胃里，经过吸收，最终也是转化为脂肪，妥妥地诱发高血脂！

除了奶茶，类似的甜味零食、加糖的菜肴，我们都需要保持警惕，浅尝辄止，不能放开吃，这样才能降低高血脂和心梗风险。

3）富含碳水化合物的食物

血中的甘油三酯水平主要取决于碳水化合物的摄入。有研究表明，与低脂肪饮食的人群比较，低碳水化合物饮食的人群可更好地降低甘油三酯以及升高高密度脂蛋白胆固醇。

因此，高血脂患者应控制碳水化合物摄入，否则当碳水化合物的摄入量高于总热量的百分之六十时，就有可能因为“糖转为脂”而升高血液甘油三酯以及胆固醇，同时导致保护心血管的高密度脂蛋白水平下降。常见富含碳水化合物的食物有面点（如馒头、包子、面条、面包、饼干、麻薯）、谷物（如米饭、高粱、麦子、薏米、糯米）等。

为降低高血脂和心梗风险，提倡低碳饮食！

4）酒

喝酒，特别是长期大量饮酒，可抑制人体内脂蛋白脂肪酶的正常运转，同时可增加低密度脂蛋白在肝内的合成速度，降低血液低密度脂蛋白的清除速率，引起血中甘油三酯水平升高，从而导致高脂血症，升高动脉粥样硬化的发生风险，而动脉成粥样硬化易导致心肌梗死。

结语

总而言之，为了预防高脂血症，除了少碰高脂肪食物、高胆固醇食物、富含碳水化合物的食物、酒以外，还要保持良好的生活习惯，戒烟，坚持适度的劳动；其次要保持心情愉悦，切忌情绪激动、大悲大喜。

参考文献

[1]黄亦兵. 高脂血症的危害及食物调养[J]. 养生月刊, 2006, 27(009):800-802.

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