说到猪肉，很多人第一时间想到的是猪肉中的脂肪，特别是油皮，很多中老年人上街买菜时都会提醒店家把猪皮给去掉，但有些人却不是如此，有科学研究表明：猪皮中含有的蛋白质是猪肉的2.5倍，碳水化合物也是其四倍，脂肪却比猪肉的含量要少很多。

较高的蛋白质可以提升血管的弹性和张力，起到稀释血液的作用，而猪皮中的蛋白质有80%都是胶原蛋白，这就是人们对于猪皮喜爱的原因之一，很多高血脂人群在选择猪蹄和猪肉的身上，还是选择猪蹄比较好。

要想血脂不升高，真正要少吃的是3类食物

1、鸡蛋

鸡蛋是我们生活中常吃的一种食物，鸡蛋不仅价格便宜，而且含有较高的样物质，但是高血脂患者和血脂偏高的人却不宜多吃，因为鸡蛋中蛋黄含有大量的胆固醇，过多的摄入会增加体内的胆固醇水平，加重血管的负担，久而久之血液变得异常粘稠，造成血管堵塞。

2、动物内脏

像鸡肝、鸭肠等等都属于动物内脏，很多人对于动物内脏情有独钟，偶尔吃一次两次对身体不会有太大的影响，经常摄入动物内脏会使体内的胆固醇含量升高，心脑血管专家表示，每天摄入超过200毫升的胆固醇，极有可能增加脑梗的发生几率。

3、辣椒

在生活中有很多无辣不欢的人，碰上辣菜会让人的胃口大开，而辣椒这种辛辣刺激性的食物，尽量少吃过多的食用，不仅会损伤我们的胃粘膜，血管变得异常的狭窄，加重血管堵塞的情况，除此之外还会影响我们的血压，不利于血管的健康。

怎样才能知道血脂升高了？

（1）腿部抽筋

腿抽筋是生活中常见的一种现象，很多人会和缺钙联系在一起，如果经常出现腿抽筋的现象，需要有所准备了，极有可能是体内的血脂水平过高，大量的脂质和垃圾堆积在血管中，造成腿部抽筋的现象。

（2）视力下降

如果体内的血脂水平过高，血液中的脂蛋白会从毛细血管中暴露出来，影响到我们眼部的黄斑小儿，久而久之会影响我们的视力。

想要稳定血脂，生活中要养成好的生活习惯

第一、经常有氧运动

建议中老年人平常可以多做一些运动，例如：跑步、竞走、打太极等等，运动不仅可以促进体内的新陈代谢和血液循环，还可以减少血管堵塞，使血管变得干净、富有弹性。

第二、补充微量元素

在生活中建议高血脂患者和血脂偏高的人群，平常多注意适合生活习惯，尽量少吃高油、高盐、高脂肪的食物，可以多吃一些新鲜的蔬菜和水果，同时吃一些营养素，迅速分解乳化体内多余的脂质，把多余的脂质变成颗粒物，随着新陈代谢排出体外，从而减少血管堵塞，预防脑梗等心脑血管疾病。